，同時按鍵盤或小鍵盤上的 
，放大視圖顯示。
，縮小視圖顯示。
- 發(fā)布時間2018-11-19 10:16
- 發(fā)布人金彩集團
- 瀏覽次數(shù)6838
隨著人口和消費力增加，全球肉類的需求不斷上升。聯(lián)合國研究資料指出，畜牧業(yè)及肉食工業(yè)占全球總碳排放達14.5%，是促使全球暖化的元兇之一。因此，近年社會各界吹起一股素食風潮，期望透過增加素食比例，以助減少整體碳排放。
香港中文大學和聲書院就與社會企業(yè)Green Monday合作，在今個學年（2018/19）起開辦全港首個以素食為研究核心的大學通識課程，供中大和聲書院同學選修，以掌握未來飲食大趨勢和認識相關環(huán)保概念。
素食課程名為「Future of Food: Plant-based Living」，為計學分（Credit-bearing）的科目，共有十叁課，旨在讓學生深入淺出認識食物與環(huán)保、健康、動物的關系，例如畜牧業(yè)與全球暖化、素食營養(yǎng)與疾病預防、動物倫理及哲學等。
和聲書院通識教育主任鄺約瑟教授表示，除一般授課外，新素食課程還加入烹飪和外展課，希望學生親身體驗素食帶來的樂趣和好處，并思索現(xiàn)代飲食的優(yōu)劣。Green Monday創(chuàng)辦人楊大偉則希望學生們透過這個課程，加深了解素食和環(huán)境的互惠關系，同時希望其他院校推出同類課程。
蘇公網(wǎng)安備 32098102321209號
